Dawno nas tu nie było, więc wracamy z małym przeglądem morawskich rieslingów.
Špalek jest prawdopodobnie najczęściej goszczącym morawskim winiarzem na naszym blogu. Jest w tym trochę sentymentu, jest trochę rozsądnej oceny. Ze Špalkiem i jego winami poznałem się podczas naszej pierwszej rowerowej wycieczki po Morawach w 2018 roku. Wówczas zaczarował mnie Gryllus, chyba pierwsze czeskie czerwone wino z wyższej półki. Potem Špalek pojawiał się to tu, to tam, w zeszłym roku go znowu odwiedziliśmy. A więc tak, przygoda trochę romantyczna, ale też mocno rozważna, bo jego wina stoją na naprawdę niezłym poziomie, sporo w nich naturalizmu, a jednocześnie są bardzo pijalne. Cenowo również to nieźle wyglądało, choć ostatnio wzrost wartości korony czeskiej w stosunku do złotówki wyraźnie zniweczył tę dość istotną zaletę.
Z poprzednich wakacji przywieźliśmy sobie między innymi te dwa rieslingi. Oba niezłe, ale jeden spodobał nam się bardziej.
Późny zbiór to czysty, soczysty, owocowo-lekko-naftowy riesling, jaki mógłbym pić kartonami, gdyby był nieco tańszy. To wino skrajnie apetyczne, zaskakująco kwaskowe i świeże.
Riesling z wielkiej beczki jest oczywiście nieco inny. Lepsza parcela (słynna Kraví hora), dojrzalszy owoc, rok dojrzewania w dębie. Oczywiście wszystko się tu zgadza, więc w nosie mamy nieco miodu, wino jest krąglejsze, oleiste. Zamiast soczystych jabłek, pojawiają się dojrzałe żółte śliwki. Wino dolewa się leniwie i leniwie się je pije. Trochę mu brak sprężystości, ducha, młodości. Dobre, bardzo dobre, ale z tych dwóch propozycji latem wybieram zuchwałą młodzież nietkniętą dębową deszczułką. Jesienią pewnie chętniej bym polegiwał z konkretniejszym rieslingiem z beczki. Ale póki co jest lato.
Wino: Ryzlink rýnský Velký sud Vinařství Špalek 2020
Cena: 265 Kč (50 zł)
Sklep: u winiarza
Ocena: 6/10
Vivino: 4
Wino: Ryzlink rýnský pozdní sběr Vinařství Špalek
Cena: 265 Kč (50 zł)
Sklep: u winiarza
Ocena: 7/10
Ale, ale. Skoro mówimy o brawurowych winach, to musimy zdecydowanie sięgnąć po butelkę sąsiada pana Špalka, a więc Dobrą Vinicę i ich Creme de Riesling.
Wino było gościem pewnego majowa grilla. Żar się lał z nieba, na stole sałatki, na ruszcie karkówka, hermelin i warzywa. Na początek poszła ta biel. A to wino to eksplozja natury. Ze wszelkimi jej składowymi, bo nie chcę nazywać ich wadami i zaletami.To nie jest przyjemne wino dla teściowej, to nawet nie jest wino dla szwagierki nieobytej w winiarskich nowinkach. Kwasowość 10/10, dzikość 10/10. "Rieslingowość" znana z tradycyjnego winiarstwa 3/10. Mamy za to kwaśne nuty nabiałowe, trochę skórkowej goryczki, trochę gorzkiej herbaty. Wysoka ekspresja wymagająca przygotowanego winopijcy. Przygoda. Ale Crème de Parc National (Pet-Nat) był jednak przystępniejszy.
Wino: Dobrá vinice Creme de Riesling
Cena: 300 Kč (60 zł)
Sklep: u winiarza
Ocena: 5/10
Vivino: 4.0
Przenosimy się nieco na wschód, w Modré Hory do rejonu Velkopavlovickiego (chociaż parcela, z której pochodzą owoce na tego rieslinga, znajduje się już na Slovácku), gdzie działają dwaj poniżsi winiarze. Zaczynamy od Herzanów, młodego rodzeństwa, które przejęło biznes po rodzicach i zaczęło robić wino po swojemu. Zanim ruszyliśmy na całodniowy rowerowy tour po okolicy, umówiliśmy się z Zuzaną na szybkie degu. Skróciliśmy je do minimum, a i tak spędziliśmy chyba z godzinę na miłej rozmowie i degustowaniu kolejnych butelek. Kupiliśmy sporo, bo bardzo nam się te flaszki podobały, ale dziś wspomnimy tylko o RR.
I jakiż jest ten riesling? Otóż według mnie mało rieslingowy. Wino jest świetne, ale chyba nie wpadłbym na to, co znajduje się w kieliszku. Owszem, było soczyste i orzeźwiające, ale jednocześnie wyczuwaliśmy nuty drożdżowe, może nawet ciasteczkowe, a samo wino było dość pełne, syropowe i, że się tak wyrażę, pożywne jak wódka w świetlikowej Filandii. Widać i czuć w tym winie niewielką ingerencję winiarza (spontaniczna fermentacja, brak filtrowania, pełne bio w winnicy i piwnicy) i niechęć do poprawiania natury. Taki rok, takie wino. Ale dobre wino.
Wino: Vinařství Herzánovi Ryzlink rýnský
Cena: 280 Kč (55 zł)
Sklep: u winiarza
Ocena: 6/10
Vivino: 3.8
Last but not least zwykły riesling kupiony w kawiarni Vajbarów w Kobyli, która swoją drogą znajduje się 250 m od lokaliku degustacyjnego Herzánów.
Cała ocena zawiera się w krótkim równaniu:
1 Vajbar + RR + 2020 + 2,9 g/l + 6,7 g/l = świetnie wino na lato.
Lekkość, balans, ładny dojrzały nos, zwiewne ciało, życie, radość. Można brać kartonami.
Uwaga! Nie należy mylić dwóch winnic o tej samej nazwie. W Rakvicach, nieco na zachód od Kobyli działa duży producent winiarski o tym samym nazwisku. Tamtego wina nie piliśmy.
Wino: Ryzlink rýnský Vajbar
Cena: 150 Kč (30 zł)
Sklep: u winiarza
Ocena: 7/10
Vivino:
Komentarze
Prześlij komentarz