Richard Stávek Medový Muškátek

Dziś przy naszym stole gościmy po raz pierwszy Richarda Stávka, morawskiego autentystę, klasyka gatunku, i jego wariackie niewino - jak sam pisze - miodowy muszkatek. Nazwa tego niewina mówi o nim więcej, niż się może zdawać. Mamy więc do czynienia z winem z różnych odmian muszkatowych, podkręconym miodem z własnej pasieki. 

Zacznę nietypowo, od etykiety, bo nie sposób przejść koło niej - a w zasadzie koło nich - obojętnie. Najpierw wpadły mi w oko te z minuskułą karolińską. Tak opisane wino musi być wyjątkowe. Równolegle Stávek opatrywał swoje wina czymś zgoła odmiennym, monochromatycznymi naklejkami, które mówią: uwaga, jesteśmy z garażu, pijesz na własną odpowiedzialność (patrz niżej). I paradoksalnie tak oklejone a ponadto zalakowane domowym sposobem butelki również pobudzają do fantazjowania na temat zawartości butelki. Ostatnio zaś pojawiły się nowe etykiety, którymi Stávek, według mnie, będzie chciał podbić londyńskie i nowojorskie winebary. No i świetnie, albowiem ma czym.

Stávek urzęduje w Němčičkach w regionie velkopavlovickim, które jednocześnie wraz z okolicznymi wsiami tworzą turystyczny region i lokalną apelację Modré Hory. Stávek zdaje się nic sobie z tego nie robić. Nie dba o predykaty, wymogi apelacji i raczej nie patrzy tęsknie na turystów. Robi swoje. Ma ok. 5 hektarów dobrze położonych winnic:  np. parcela Špigle - Bočky czy Veselý i robi z nich co chce, nie oglądając się na innych: ryšáki, pet-naty, kupaże. To raczej inni bacznie śledzą, co wychodzi z jego piwnicy.

Bałem się tego wina (patrz etykieta), ale zaskoczyło mnie bardzo pozytywnie. Ekstremalnie pijalna pomarańcza, wcale nie tak muszkatowa jakby się mogło zdawać. To ewenement. Aromaty herbaciane, pigwowe, sporo tanin, aromat przypominający nieco porządne pinot noir. Lubię to w winie. Mimo zastosowania miodu, usta są w pełni wytrawne, mocno owocowe i - co godne dwukrotnego podkreślenia - czyste. Rzadko zdarza się wino pomarańczowe, w ogóle wino z gatunku autentycznych tak przyjazne i komfortowe. 

A wino to powstawało tak: https://www.youtube.com/watch?v=AyJh-0IN5Qg

Wino: Richard Stávek Medový Muškátek 2020
Cena:  ok. 100 zł
Sklep: www.winozmoraw.pl
Ocena: 7/10